記者戴淑芳／台北報導
現代人智慧手機片刻不離身，導致眼睛過勞，專家提醒，除減少 ?3C產品使用，讓眼睛充分休息外，也需補充營養滋養，吃出眼睛保護力。
一天到晚滑手機已是屢見不鮮的現象，隨著手指滑啊滑，雙眼直盯螢幕，連眨眼瞬間都捨不得與藍光分離，漸漸眼睛出現乾澀，過勞造成視覺模糊。視力一旦退化便難以恢復，應及早注意，避免乾眼症、白內障、老年化黃斑症等問題出現。
振興醫院營養治療科營養師涂蒂雅表示，要吃出眼睛保護力，建議需要維生素 ?A、 ?B、 ?C、 ?E、 ?DHA、葉黃素、玉米黃素等營養滋養。
涂蒂雅表示，維生素 ?A為構成視網膜上感光細胞的基本元素，若缺乏維生素 ?A，在弱光底下視覺無法快速恢復，即「夜盲症」；另維生素 ?A可以幫助眼睛黏膜細胞分泌淚液，長期缺乏會造成細胞容易乾裂，無法分泌眼淚，導致眼睛乾澀易造成眼角膜破損，增加感染風險，進而影響視力。
維生素 ?A可分為動物性及植物性來源，前者主要來自於魚肝油、肝臟、蛋黃及全脂奶等，但許多人擔心過多的脂肪及膽固醇會影響健康而不敢攝取，可改為植物性來源包括深綠色及橘黃色食材，如地瓜葉、菠菜、胡蘿蔔、芒果、南瓜、地瓜等。
葉黃素、玉米黃素是具有抗氧化作用的類胡蘿蔔素，抵禦藍光攻擊，涂蒂雅表示，葉黃素、玉米黃素存在於水晶體、視網膜及黃斑部，其濃度會影響視網膜的健康。當紫外線及藍光進入眼睛會產生大量自由基，影響眼睛病變。紫外線一般可以被眼角膜過濾掉，但藍光可直接進入視網膜及黃斑部，而葉黃素、玉米黃素可以吸收藍光，保護眼睛不受藍光傷害，但人體無法自行合成，必須仰賴食物補充。
葉黃素、玉米黃素大多存在深綠色蔬菜如菠菜、青花菜等，及黃色食物如黃椒、玉米、南瓜等，建議一天葉黃素攝取 ?10毫克及玉米黃素 ?2毫克，一份約半碗的芥藍菜、菠菜、大頭菜就含有 ?20毫克葉黃素及玉米黃素。
?DHA是唯一可經由血液穿過 ?BRB(Blood ?Retina ?Barrier)進入視網膜上的 ?omega-3脂肪酸，視網膜感光細胞膜有一半以上成分是 ?DHA，可軟化視網膜細胞，刺激感光細胞加速訊息的傳遞，而提升視力。 ?DHA富含於各種魚類，如鮪魚、鯖魚、秋刀魚等。
維生素 ?B1、 ?B2可維護是神經及角膜的健康，維生素 ?B12可預防視神經的傷害。缺乏維生素 ?B容易造成視神經發炎、角膜充血、眼睛畏光的情形，其富含於全穀類、堅果，如糙米、麥片、牛奶等，而維生素 ?B12大多存在動物性食物，如牛奶、雞蛋等。
涂蒂雅表示，維生素 ?C、 ?E為抗氧化營養素，當用眼過度，增加自由基導致氧化，容易造成老化，因此抗氧化營養素扮演非常重要角色，可減緩眼睛氧化壓力。芭樂、奇異果、檸檬、橘子等水果富含豐富的維生素 ?C，而堅果、植物油、全穀類等則是維生素 ?E來源的食物。
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